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为了营造安全、文明、舒适的餐饮服务消费环境，提升辖区餐饮企业服务整质量，5月19日下午，汉滨区市场监督管理局新城市场监管所召开重点餐饮经营单位集中约谈会，辖区20余户大中型餐饮单位主要负责人参会。

会上首先宣读了《文明餐桌行动承诺书》，就推进文明餐桌、制止餐饮浪费提出明确要求：一是严格落实食品安全主体责任，遵守行业规范，严把人员健康管理关、食材购进质量关、加工制作关、餐具清洗消毒关、环境卫生控制关，配备“公筷公勺”，保证餐饮消费安全。二是免费提供符合国家卫生标准和国家食品安全标准的餐巾纸、打包盒、打包袋，不断提升餐饮服务质量、文化品位和消费体验。依法守信，文明经营，以人为本，保障消费者合法权益。三是要科学合理制定宴席菜单，推出半份菜、小份菜，减少使用一次性餐具。主动引导消费者适量点菜、文明用餐、理性消费，不误导、诱导过度消费。四是在菜谱和价目表上明示经营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目；经营需要计量称重的水（海）产品，除明码标价外，主动向顾客现场展示并确认。

会议强调，厉行节约、拒绝浪费是弘扬中华民族传统美德，各餐饮经营单位务必高度重视，深刻领会制止餐饮浪费的重要性，要切实担当餐饮服务单位主体责任，配备食品安全总监，同时定期对员工进行培训，解决优质服务问题，细化执行“日管控、周排查、月调度”制度，对食品安全负全责、负总责，保证“零失误”。

参会餐饮单位现场签订并上交了《文明餐桌行动承诺书》和《行政约谈记录》，辖区三户大型餐饮经营单位负责人作表态发言，表示严格遵守履行以上承诺，严抓食品安全，为广大消费者创建创造优质的服务及良好的生活环境。?

编辑：奚钦

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