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经常在外吃饭的人很熟悉小份菜。尤其点外卖时，一人食场景较多，小份菜省钱又不浪费，是性价比之选。市场监管总局、商务部近日联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》，给小份菜“加点火候”。

小份菜让消费者有更为灵活和适量的点餐选择，性价比高，但目前小份菜发展也存在着商家减量不减价、推广不积极等多种问题，需要网络餐饮平台积极作为。要对网络餐饮平台职责进行明确规定，要求外卖平台引导商户推广小份菜，提升小份菜点单率；激励消费者下单小份菜，倡导厉行节约的消费习惯；加强监管，让小份菜市场规范运行。

外卖平台要建立健全激励机制，引导商户提供、推广小份菜。通过引导商户进一步优化餐品供给形式、积极提供小份菜，把小份菜做成“推荐菜”；在外卖平台首页显著位置展示、搜索关键词直达、定向流量扶持等方式给予更多支持，提高小份菜的收益，调动商户推广小份菜的积极性；指导商户优化食品分量、规格，如实填写餐品信息，规范小份菜分量，让消费者一目了然，点餐时明明白白。

除了引导商户推广小份菜，外卖平台还要建立健全消费者激励机制，鼓励消费者选择小份菜。倡导消费者树立文明、健康、绿色的消费理念，鼓励消费者建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式，引导消费者购买小份餐品。同时，外卖平台必须加强对商户的日常监管，建立健全消费者和社会公众反食品浪费信息反馈通道，推动形成政府监管、行业自律、企业自治、社会监督、消费者参与为一体的制止餐饮浪费共治格局。

小份菜虽小，品的却是减少浪费的“大文章”。“一粥一饭，当思来处不易。提倡小份菜，能够有效制止餐饮浪费，形成文明消费、低碳环保的新风尚。网络餐饮平台应该多措并举，推动小份菜获得良好发展。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：汪小钰（华中科技大学新闻与信息传播学院）

指导老师：王溥（华中科技大学新闻与信息传播学院教授）

责编：廖逢倩

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